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Restaurante Cöa reforça cozinha brasileira com sotaque internacional em menu da Restaurant Week
Chef Flavien Gallizioli segue tema do evento e oferece opções vegetarianas em todas as etapas
O Restaurante Cöa, no Rio Vermelho, é um dos participantes da 23ª edição da Salvador Restaurant Week. O espaço gastronômico, que valoriza uma cozinha brasileira com sotaque internacional, oferece, de 16 de maio a 16 de junho, sempre no jantar, o Menu Week Plus (R$ 89,90), com Entrada, Prato Principal e Sobremesa.
O chef suíço Flavien Gallizioli traz da Europa as técnicas e se inspira na própria Bahia e nas vivências no Brasil para montar o menu especial em três etapas, leve e refrescante, servido de terça a domingo, sem obrigatoriedade de reserva.
De Entradas, o chef preparou Atum em Crosta de Gergelim, Molho Teriyaki, Agridoce de Manga e Purê de Batata Doce fria; ou os Bolinhos de Queijo Minas com Agridoce de Maçã, Abacaxi e Gengibre; ou o Gazpacho de Tomate e Pimentão, Frita de Polenta e Parmesão.
Como Pratos Principais, Flavien oferece Carne Grelhada com Molho Madeira, Purê de Abóbora e Batatas Assadas; ou Dourado Empanado na Panko, Ratatouille e Cuscuz Marroquino; ou Cannelloni de Caponata Gratinado ao Molho Alfredo.
Fechando a experiência, são duas opções de Sobremesas: o Biscoito e Mousse de Chocolate Meio Amargo, Farofa de Cacau e Raspas de Limão; ou a Torta Folhada de Maçã e Sorvete de Baunilha.
O Restaurante Cöa fica na Travessa Basílio de Magalhães, nº 44, no Rio Vermelho, e funciona de terça a sábado, das 18h à 0h, e aos domingos, das 18h às 23h. Para mais informações, siga @coa_salvador.
Fora de Rota realiza edição de maio no Farol da Barra
Evento realiza sua próxima edição no dia 26 de maio, no Farol da Barra, em Salvador |
O evento Fora de Rota realiza sua próxima edição no dia 26 de maio, no Farol da Barra, em Salvador. Das 10h às 20h, moradores e visitantes poderão participar de atividades culturais e de empreendedorismo. O Fora de Rota reúne pequenos empresários de diversos segmentos, oferecendo uma plataforma para a promoção e venda de seus produtos. Além das oportunidades de negócios, o evento proporciona uma experiência cultural no Farol da Barra. Com atividades para todas as idades, o Fora de Rota no Farol da Barra será um dia de aprendizado e conexão com a cultura local. “A escolha do Farol da Barra como local do evento adiciona um aspecto especial, já que esta fortificação abriga o Museu Náutico da Bahia, onde os visitantes podem explorar um acervo que revela a relação entre o homem e o mar e a história da Bahia”, destaca a produtora de eventos Lara Kertesz. Esta edição conta com a parceria da Prefeitura de Salvador, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento, Emprego e Renda (SEMDEC) e da Secretaria Municipal de Políticas para Mulheres, Infância e Juventude (SPMJ), além do apoio da Empreenda Salvador e do Grupo Metrópole.
Serviço: Fora de Rota no Farol da Barra
Data: Domingo, 26 de maio de 2024
Horário: Das 10h às 20h
23ª edição da Salvador Restaurant Week
Os amantes da boa gastronomia já estão prontos para uma maratona de experiências saborosas. A 23ª edição da Salvador Restaurant Week – SRW começará nessa quinta-feira (16 de maio) e vai até 16 de junho com a participação de 107 empreendimentos gastronômicos.
Com o tema, “Revolução Vegetariana”, o evento incentiva os restaurantes participantes a trazer opções de pratos vegetarianos em seus menus week, para que o público tenha a oportunidade de refletir sobre o seu consumo e o impacto de suas escolhas diárias no mundo. “Nosso objetivo é democratizar a boa gastronomia. Assim, as pessoas têm a chance de saborear pratos genuínos e culturais nos restaurantes que sempre tiveram vontade de visitar. Tudo isso por um preço fixo e em uma experiência completa e singular”, explica o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.
Para garantir as melhores experiências, o festival conta com três categorias de menus no almoço e/ou jantar. A ideia é oferecer um menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) por um preço fixo, além de R$ 2 que serão doados às Obras Sociais Irmã Dulce (Osid).
Nessa edição, os valores serão: Menu Week Convencional (R$ 54,90 no almoço e R$ 69,90 no jantar), Menu Week Plus (R$ 68,90 no almoço e R$ 89,90 no jantar) e Menu Week Premium (R$ 89 no almoço e R$ 109 no jantar).
A criação das categorias no festival é uma forma de agregar, dentro de uma mesma edição, estabelecimentos com padrões variados, ampliando as opções para o público consumidor.
“Novas casas aderem à Salvador Restaurant Week em todas as edições e, para nós, é sempre um grande privilégio ampliar o leque de especialidades para oferecer ao público uma experiência gastronômica inédita, completa e memorável”, afirma Fernando Reis.
Premiação Melhores de 2023
Os restaurantes destaques de 2023 serão conhecidos durante o coquetel de lançamento da 23ª edição da Salvador Restaurant Week, que ocorrerá nessa terça-feira, 14 de maio, na Estação Café, localizada na Praça Central L1 do Salvador Shopping, às 19h, com homenagem a Cláudio Bottino, renomado chef de cozinha e participante assíduo do festival, falecido em 2023.
Na 22ª edição, realizada em outubro de 2023, a SRW impulsionou a economia e o turismo da capital baiana com a participação de 103 empreendimentos. Mais de 160 mil menus foram vendidos, registrando um faturamento de mais de R$ 18.400.000. Durante o período de um mês, as casas participantes registraram um aumento de 30% no número de clientes.
Apresentação, parceria e apoio
O evento, como sempre, tem parceiros de peso. O festival é apresentado pelo Salvador Shopping, com apoio da Claro e da Tramontina Hospitality e harmonização do Guaraná Antarctica, Stella Artois Pure Gold e Arruda como vinho oficial. A promoção é do jornal Correio*. Ação social: Obras Sociais Irmã Dulce. Realização: Brasil Restaurant Week e Licia Fabio Produções.
Todas as informações sobre o festival, como restaurantes participantes, dias e horários de funcionamento, menus e valores de cada estabelecimento estão no site do evento: www.restaurantweek.com.br. As novidades na programação e fotos dos menus são veiculadas no instagram oficial @salvadorrestaurantweek.
Serviço:
Evento – 23ª edição da Salvador Restaurant Week
Período – 16 de maio a 16 de junho.
Humberto Gessinger apresenta novo show em Salvador
Artista, que comemora 38 anos de carreira, traz sucessos e músicas do seu mais recente álbum
O cantor e compositor Humberto Gessinger está de volta aos palcos de Salvador. No dia 18 de maio, às 19 horas, na Concha Acústica do Teatro Castro Alves, o artista gaúcho apresenta o novo show, do quarto álbum inédito: “Quatro cantos de um mundo redondo”.
Comemorando 38 anos de carreira em 2024, Humberto trará à capital baiana um repertório de sua jornada. Desde os sucessos da banda Engenheiros do Hawaii até músicas dos seus discos solo.
O show na Concha comemora 25 anos do lançamento do “Tchau Radar!”, disco de 1999, e 35 anos de “Alívio Imediato”, álbum ao vivo da banda riograndense.
Ao longo da carreira o cantor tem 23 álbuns. Oito DVDs completam a discografia que renderam oito Discos de Ouro, um Disco de Platina, quatro DVDs de Ouro e milhares de fãs apaixonados por sua música.
Paralelamente a seu trabalho como músico, Humberto Gessinger já lançou cinco livros: “Meu Pequeno Gremista”, “Pra Ser Sincero”, “Mapas do Acaso”, “Nas Entrelinhas do Horizonte” e “Seis Segundos de Atenção”.
Agenda
Humberto Gessinger apresenta Quatro Cantos de um Mundo Redondo
Dia 18 de maio
A partir das 19h
Local: Concha Acústica do Teatro Castro Alves
Valor 1º lote: Plateia Meia = R$ 90,00
Plateia Inteira = R$ 180,00
Vendas até 2 X Cartão S/Juros ( Por tempo Limitado)
Vendas On line pela Bilheteria Virtual (https://bilheteriavirtual.com.br/)
Vendas Físicas: Lojas Pida
(Salvador Shopping e Shopping Piedade)
Jantar vai reunir mulheres poderosas no Vini Figueira Gastronomia na noite de hoje
Paulo Almeida Neto, da Hubnexxo – Inteligência Empresarial, e o chef Vinicius Figueira, promoveram ontem, no restaurante Vini Figueira Gastronomia, no Rio Vermelho, um jantar especial reunindo as palestrantes e os promotores do evento TED X Salvador Women que acontece hoje (14), das 17h às 22h, no Teatro Sesc Casa do Comércio.
A Hubnexxo, assim como o Grupo Vini Figueira, que reúne dois restaurantes e um bufê, são os patrocinadores do Delas, evento que contará com a participação de 15 speakers, mulheres que criam, inovam e transformam.
Dentre as participações estão a apresentadora de TV, Astrid Fontenelle; a doutora em Estudos Feministas, escritora e consultora em políticas públicas, Carla Akotirene; e a empreendedora Simone Ponce, Ceo da Bee2be. Larissa Luz é uma das três atrações que se apresentam amanhã durante o evento do Teatro Casa do Comércio.
ALMACEN PEPE LANÇA AÇÃO PARA AJUDAR VÍTIMAS DAS ENCHENTES NO RS
O Almacen Pepe anuncia que toda a renda de Pão Francês vendida hoje (14/05) será destinada às vítimas das enchentes no Rio Grande do Sul. Reconhecida pela sua história na panificação baiana, a marca, fundada por Pepe Faro, possui lojas nos bairros Pituba, Horto Florestal e Alphaville. O pão francês é hoje o produto mais vendido pela marca, sendo também um dos alimentos mais procurados pelo público baiano.
RESTAURANTE FASANO SALVADOR CELEBRA O DIA DAS MÃES COM MENU ESPECIAL
O Restaurante Fasano Salvador apresenta um Menu especial para o Dia das Mães. Elaborado pelo chef Bahia Brito, o cardápio em três tempos conta com opções de Entrada como Carpaccio Di Gamberi con Rucola e Citronete (Carpaccio de Camarão com Rúcula e Citronete) e Insalata a Foglia Verde con Fichi e Noci di Gorgonzola (Salada de Folhas Verdes com Nozes Figo e Gorgonzola). Para o Prato Principal, as escolhas são o Filé Poivre Vert con Risoto Ai Porri (Filé ao Poivre Vert com Risoto de Alho Poró) e Salmone Grigliato Al Champagne con Spinaci e Funghi (Salmão Grelhado ao Champagne com Espinafre e Funghi). Para finalizar, a Sobremesa elencada pelo Chef é o Tortino Ai Frutti di Bosco (Torta de Frutas Vermelhas).
O Menu de Dia das Mães estará disponível no domingo, dia 12 de maio, para o almoço e o jantar.
Serviço:
Restaurante Fasano Salvador
Endereço: Hotel Fasano Salvador,Praça Castro Alves, 05 – Salvador, Bahia
Telefone: +55 71 2201-6300 |
E-mail: ssa@fasano.com.br
www.fasano.com.br | @fasano
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta, 12h30 às 15h e 19h a 23h
Sexta, 12h30 às 16h e 19h à 00h
Sábado, 12h30 às 17h e 19h à 00h
Domingo, 12h30 às 17h e 19h às 23h
Valor: R$ 380,00 com 15% por pax, mediante reserva antecipada.
Beto Pimentel é homenageado em evento com menu assinado por chefs renomados
Ação foi realizada pelo Instituto Capim Santo em parceria com a UNIFACS pelos 80 anos de Beto, chef reconhecido pelo uso de ingredientes locais |
Crédito: Divulgação |
Para celebrar os 80 anos de Beto Pimentel, um dos maiores chefs de cozinha da Bahia, a chef Morena Leite, em parceria com a Universidade Salvador (UNIFACS), realizaram, nessa terça-feira (30), um jantar especial para convidados, no auditório do Campus Paralela.
Para a data especial, foram convocados os renomados chefs brasileiros Caco Marinho, Dante Bassi, Dadá, Edinho Engel, Fabrício Lemos, Kafe, Lisiane Arouca, Marcelo Fugita, Tereza Paim, Thiago Sá e Vini Figueira. O menu contou com delícias regionais, como acarajé, caldinho de Moamba, peixe com banana da terra, pirão de caranguejo e farofa de beiju, ravióli de vatapá, língua de boi, entre outras especialidades.
“Estou feliz por ter juntado um time renomado de chefs, acadêmicos, parceiros e admiradores de Beto Pimentel, um dos maiores gênios da gastronomia tropical do Brasil! Beto é um dos meus ídolos, assim como de muitos chefs baianos, e nada mais justo do que homenagear um nome que tanto contribui para a gastronomia brasileira”, pontua Morena Leite, uma das organizadoras do evento.
Para Rosa Moraes, embaixadora de Turismo e Hospitalidade da Ânima Educação, da qual a UNIFACS é integrante, “foi uma honra sediar na Universidade um evento tão importante como esse”. De acordo com a coordenadora do Curso de Gastronomia da UNIFACS, Luísa Talento, “esse momento marca o cenário da gastronomia baiana”. Ela diz que o evento contou com a participação de professores e estudantes de Gastronomia, que deram apoio aos chefs.
Crédito: Divulgação |
Sobre Beto Pimentel Beto Pimentel é o criador do Paraíso Tropical, o único restaurante brasileiro premiado pela Commanderie des Cordons Bleus de France, renomada comissão de culinária francesa, que defende a proteção da cultura alimentar local. A culinária do chef eleva o nome da Bahia no mundo a partir do uso inovador de frutas, ervas e ingredientes locais da Mata Atlântica, bioma de Salvador.
Sobre a UNIFACS Fundada em 1972, a UNIFACS é integrante do maior e mais inovador ecossistema de qualidade do Brasil: o Ecossistema Ânima. A Instituição oferta formação em todas as áreas do conhecimento. A universidade tem mais de 50 anos de investimentos constantes em educação e atenção às demandas sociais, na Bahia. Uma das principais instituições de ensino superior no Nordeste, também tem mais de 15 anos de atuação em Feira de Santana. A UNIFACS também contribui para democratização do Ensino Superior ao disponibilizar uma oferta de cursos digitais com diversos polos dentro e fora do estado. São mais de cinco décadas de muitas realizações e a universidade acredita que, nas próximas décadas, é possível fazer muito mais na Bahia e com a Bahia.
Sobre o Instituto Capim Santo Criada em 2010 pela chef Morena Leite, o Instituto Capim Santo é uma organização não governamental que promove a democratização da gastronomia como ferramenta para gerar empoderamento e mobilidade social para pessoas em situação de vulnerabilidade. Com unidades nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Trancoso e Itacaré, com dois grandes projetos, Cozinha do Amanhã e Amor que Nutre, a organização já formou mais de 2.700 alunos na área da gastronomia social e sustentável, que considera a identidade brasileira na gastronomia, o valor nutricional dos alimentos, o combate ao desperdício, o diálogo com pequenos produtores, entre outros pilares. Também atua em rede com ONGs parcerias para mitigar a fome, onde já distribuiu mais de 400 mil marmitas. “A nossa fome é de contribuir para que todos os seres humanos tenham uma oportunidade para se desenvolver como cidadãos inteiros e independentes” Para saber mais, acesse www.institutocapimsanto.org.br.
Com vendas abertas, samba de mesa itinerante do ‘Banjo Novo’ chega em Stella Maris com edição junina
Ao longo de sua jornada, o projeto já passou pelos bairros do Trobogy, Dois de Julho, Liberdade, e agora, pede licença ao bairro de Stella Maris
A 9ª edição do Banjo Novo, movimento que busca resgatar a cultura do samba de mesa em Salvador, circulando, a cada mês, a energia e a representatividade do projeto em diversos bairros da capital baiana, desembarca, desta vez, na vila gastronômica do Stella Sunset, em Stella Maris, com formato inédito. Isso porque, o encontro marcado para a próxima sexta-feira, dia 10, a partir das 19h, promete ser ainda mais especial, com uma programação que inclui o autêntico samba duro, decoração temática junina e muita dança para celebrar essa manifestação popular brasileira. Os ingressos já estão à venda e podem ser adquiridos através da plataforma Sympla. Espaço sujeito à lotação. Para mais informações, acesse: @banjonovo.
Conhecido por sua ancestralidade, atmosfera vibrante e experiências únicas, o Banjo Novo se diferencia por ser um samba itinerante, acústico, intimista e com poucos instrumentos amplificados, dando destaque a presença marcante da sonoridade do banjo e a vela, que simboliza a luz, o espírito, o calor da vida e também marca o tempo da roda de samba. É isso mesmo: A festa só acaba quando a vela apaga. Seguindo as tradições baianas, o público é convidado a sempre usar roupas brancas, afinal, na sexta-feira, vestimos branco!
Serviço
O que: 9ª edição do Banjo Novo
Quando: 10 de maio, sexta-feira, a partir das 19h
Onde: Stella Sunset – Alameda praia de Guarapari, 293, Stella Maris
Quanto: Ingressos Sympla