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Chef Fabrício Lemos abre novo restaurante no Fera Palace Hotel

Fotografia: Manuela Cavadas

Com origem no vocabulário yorubá, a palavra Omí significa “água” e remete ao sentido de fecundidade, geração da vida. Este também será o nome do novo restaurante do Fera Palace Hotel, que tem conceito assinado pela premiada dupla de chefs soteropolitanos Fabrício Lemos e Lisiane Arouca. O ambiente passou por uma renovação conceitual e será relançado, no próximo mês de março, com uma nova ideia e direção, seguindo todos os protocolos de segurança em função da pandemia. 

Instalado na tradicional rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, o Fera Palace já mantinha proximidade geográfica com a Baía de Todos-os-Santos, mas agora, com a chegada do Omí, essa baía que é sinônimo de beleza, riqueza cultural e diversidade vai estar ainda mais presente no cotidiano dos hóspedes e visitantes do Fera. 

“Eu tenho enraizado na minha trajetória essa ligação com o mar. Por formação e paixão, escolhi fazer essa homenagem à Baía de Todos-os-Santos. Vamos trazer um alinhamento entre simplicidade e valorização dos insumos oriundos dessa região que é de uma riqueza enorme”, explica o chef Fabricio Lemos, que se formou na tradicional e renomada escola de gastronomia francesa Le Cordon Bleu e tem consistente experiência com as cozinhas mediterrânea, italiana, francesa e espanhola.

Proprietário do Fera Palace Hotel, o empresário Antonio Mazzafera vê com boas expectativas mais um novo momento do hotel que já tem forte relação com a capital baiana. “É mais um projeto promissor que o Fera inicia e que nos enche de felicidade. Firmar parceria com o Fabrício e a Lisiane, dois chefs altamente reconhecidos, que trazem um repertório de experiências muito bem sucedidas aqui Brasil é também uma forma de presentarmos Salvador com um restaurante à altura do potencial que tem essa cidade”.

Fotografia: Leonardo Freire

Como o próprio nome e o conceito do Omí sugerem, os frutos do mar e pescados serão os capitães do menu, mas também há espaço para carnes e opções para os vegetarianos e veganos. No preparo dos pratos serão aplicadas técnicas da cozinha mediterrânea, que é uma das especialidades do chef.  *Menu*Para começar, estão entre as opções de entrada, por exemplo, lula e polvo crocantes com aioli de páprica ou croquete de carne de panela com o famoso fumeiro de Maragogipe. Na sequência, entre os pratos principais, pode vir uma lagosta, para ser compartilhada, ao molho bernaise, acompanhada por nhoque com porcini gratinado. Um exemplo de prato que tem o fruto do mar como destaque, reforçando a tradição local, mas traz ainda elementos das cozinhas italiana e francesa. 

Ainda segundo o chef Fabrício Lemos, é parte do conceito do restaurante trazer o que ele define como “o frescor do alimento direto do mar para a nossa mesa”. A doce parte final do momento vem assinada pela chef-pâtissière Lisiane Arouca, que além de sócia é esposa do chef Fabrício Lemos. Ficou a cargo de Lisiane, que já assinou o menu de sobremesas em tradicionais restaurantes da capital baiana, a construção do cardápio dessas delícias no Omí. 

Da entrada ao prato principal, o Omí terá outra particularidade. As cerâmicas onde serão servidos os pratos foram produzidas artesanalmente pelo Atelier Buriti, da ceramista Beatriz Godoy. As peças foram criadas em consonância com o conceito do restaurante e serão mais um elemento a ser apreciado nas mesas do Omí.

O leque de renovações se estende também para o lobby bar do Fera. O ambiente, também sob o comando de Fabrício Lemos, terá o mesmo conceito aplicado no restaurante e um cardápio exclusivo, com opções como um hambúrguer feito com peixe. Para o lobby bar, foram pensadas comidas mais rápidas, mas não menos elaboradas. A carta de drinks vai ser assinada pela cachaciere e bartender Isadora Fornari.

*Valorizando a tradição* Grande parte dos insumos que vão dar vida aos pratos do Omí têm origem na própria Baía de Todos-os-Santos. Um dos principais fornecedores será a Cooperativa de Pescadores e Marisqueiras de Vera Cruz, a Repescar. Conhecido de velha data do chef Fabrício Lemos, esse grupo de homens e mulheres que fazem do mar sua casa e fonte de sustento serão parte importante da mais nova cozinha do Fera Palace.

Essa valorização de elementos culturais da Bahia é uma marca do Fera Palace desde a sua chegada a Salvador e para Antonio Mazzafera é um caminho que deve continuar sendo seguido no novo projeto. “O Fera sempre manteve esse diálogo próximo com a identidade da Bahia e não poderia ser diferente. Agora, com o lançamento do Omí, onde temos a parceria com chefs renomados, o Fera segue no seu propósito de valorizar ainda mais a cultura baiana e mostrar excelência no que oferece, algo que sempre esteve entre os propósitos de cada projeto que pensamos para o hotel”, comenta o empresário.   *Conhecendo os chefs*Responsável pelo Omí, Fabrício Lemos tem uma larga experiência gastronômica dentro e fora do Brasil. Nos Estados Unidos, onde se formou, trabalhou em restaurantes da luxuosa rede de hotéis The Ritz-Carlton – Key Biscayne, Coconut Grove e Amelia Island, na Flórida. Em Salvador, além de ter criado o conceito e trabalhado em tradicionais restaurantes da capital baiana, comanda atualmente dois projetos próprios, os premiados restaurantes Origem e Orí, nos quais também mantém parceria com a sócia e esposa, chef Lisiane Arouca.

Premiado, Fabrício já recebeu o título de título de Chef do Ano da revista Veja Comer & Beber Salvador, em 2014. No ano seguinte recebeu os prêmios de Chef Revelação do Brasil e de Melhor Restaurante do Nordeste para o Amado, onde era chef na época, pela Revista Prazeres da Mesa. Em 2017 repetiu o feito e foi mais uma vez escolhido Chef do Ano pela Veja Comer & Beber Salvador.

Também soteropolitana, Lisiane Arouca é formada em Gastronomia pela Estácio Bahia e no curso de Chef de Cozinha do Senac. Foi sócia proprietária do 4Chef’s, empresa especializada em confeitaria personalizada, por quatro anos. Em 2019 foi eleita a melhor chef-pâtissière do Brasil pelo prêmio Melhores do Ano, da revista especializada Prazeres da Mesa. 

Fotografia: Alan Fontes

Localizado à Rua Chile – a primeira Rua do Brasil – situada no Centro Histórico de Salvador, o Fera Palace Hotel foi inaugurado em 2017. O edifício construído em 1934 em estilo Art Deco dispõe de 71 apartamentos e 10 suítes que atendem a gostos variados. Um dos grandes destaques é a piscina de borda infinita no rootop com vista para a Baía de Todos-os-Santos. O hotel oferece a mais alta tecnologia em suas salas multiuso para eventos sociais e corporativos além de ter capacidade para 300 pessoas no salão de festas

GNOCCHI DELLA FORTUNA NO RESTAURANTE FASANO SALVADOR

Fotografia para o Hotel Fasano, em Salvador/Ba. Fotógrafo: Leonardo Freire

Todo dia 29 o restaurante Fasano Salvador apresenta a tradição do Gnocchi della Fortuna

Tradição gastronômica que surgiu na Itália e conquistou o Brasil, degustar o Gnocchi della Fortuna no dia 29 de cada mês garante a boa sorte. Uma das receitas italianas mais tradicionais, o prato é uma verdadeira viagem gastronômica, guiada pelo paladar, pelas ruas da Itália. O cardápio conta com Gnocchi di Arracacha (gnocchi de batata baroa com lagosta, espinafre, tomate cereja e limão siciliano), Gnocchi di Ricotta con Spinaci (gnocchi de ricota com espinafre ao molho de tomate e manjericão), Gnocchi di Zucca con Fonduta di Brie (gnocchi de abóbora com fonduta de brie e ragù de cordeiro), Gnocchi al Funghi Porcini (gnocchi ao molho de cogumelo porcin) e Gnocchi Gratinati (gnocchi ao molho branco gratinado e parmesão).

Fotografia para o Hotel Fasano, em Salvador/Ba. Fotógrafo: Leonardo Freire

A tradição vem da lenda de São Pantaleão: num certo dia 29, São Pantaleão vestido de andarilho perambulava faminto por um vilarejo da Itália. De casa em casa, pedia comida e ninguém o atendia. Apenas uma família, que tinha pouca comida em casa, ajudou o pobre homem. Deram sete massinhas de gnocchi para o andarilho e, desta forma, todos conseguiram se alimentar. São Pantaleão comeu, agradeceu e desejou sorte à família antes de partir. Depois da despedida, a família descobriu moedas de ouro sob o prato do visitante.

Fonte:  A&G PLUS COMUNICAÇÃO

A CASA DE ITAPUÃ

A Casa de Itapuã é um minidocumentário sobre a morada onde viveu a atriz do Cinema Novo, Gessy Gesse, durante seu casamento com o poeta Vinicius de Moraes, na década de 70.

 “Um velho calção de banho, o dia pra vadiar, um mar que não tem tamanho…”, quando cantou esses versos Vinicius de Moraes apresentou as delícias de viver em Itapuã, bairro em que residia com sua esposa Gessy Gesse. E é ela que compartilha essa vivência no minidocumentário “A Casa de Itapuã”, que será lançado dia 16 de janeiro, data que marca o aniversário de 82 anos de Gesse.

Atriz do Cinema Novo, neta de índia e filha do terreiro de Mãe Menininha do Gantois, a baiana Gessy Gesse foi a sétima esposa de Vinicius, e é com muita irreverência e saudosismo que ela conta sobre sua vida e sobre a casa onde viveu com o poeta.  

O registro traz depoimentos da cantora Divina Valéria, participante de muitos encontros nesta casa, entrevistas com o arquiteto Nivaldo Andrade e com a neta de Gesse, Mariana Carvalho. O documentário conta ainda com depoimento de Renata Proserpio, amiga da atriz baiana e nova proprietária da casa, que abriga hoje um pequeno hotel e restaurante com o charme de receitas autorais da própria Gesse.

Preservado em sua arquitetura original, o local também contempla o Memorial Casa di Vina, onde estão expostos objetos, fotos e documentos da história do casal, com visitação aberta gratuitamente ao público. A casa, construída em 1974, tem projeto de Jamison Pedra e Silvio Robatto, arquitetos e artistas plásticos. A arte está presente em todos os detalhes da construção, que traduz uma arquitetura baiana marcante entre o colonial e o modernista. 

O documentário “A Casa de Itapuã” tem direção da atriz Luisa Proserpio em parceria com os cineastas Lara Beck Belov e Gabriel Teixeira. Para assistir basta acessar o canal do Mar Brasil Hotel no Youtube.

Ficha Técnica

Direção: Luisa Proserpio e Lara Belov

Direção de Fotografia: Gabriel Teixeira

Apoio: Mar Brasil Hotel e Casa di Vina Restaurante

Sitehttps://www.marbrasilhotel.com.br/acasadeitapua

Youtubehttps://youtu.be/A-cq_jZ7jIA

FONTE: A&G PLUS COMUNICAÇÃO

Cafeteria Santa Clara Reserva da Família oferece ‘Happy Hour’ em frente ao mar do Farol da Barra.

Foto: Lucas Assis

Cafeteria Santa Clara Reserva da Família oferece ‘Happy Hour’ em frente ao mar do Farol da Barra Empreendimento é um dos ‘Hot Spots’ do verão em Salvador. A Cafeteria Santa Clara Reserva da Família, empreendimento dos sócios Matheus Silva, Francisco Mota, Fernando Oliveira e Luiz Eduardo Nunes, reiniciou suas atividades, sendo local perfeito para contemplar um lindo pôr do sol, o nascer da lua, reunir a família e os amigos. Segurança, ambiente ventilado pela brisa do mar, tranquilidade, lazer, a cafeteria traz deliciosos cafés, doces e bolos, drinks, petiscos e comidinhas.

Aos fins de semana o público pode contar com um som ao vivo. O local é um dos ‘Hot Spots’ da cidade de Salvador. Com 60 anos de tradição a marca Santa Clara utiliza a linha de cafés Reserva da Família, cultivado nas principais regiões produtora de cafés especiais do Brasil. A Cafeteria Santa Clara funciona, com todos os protocolos de segurança, às segundas e quartas-feiras, das 15h às 21h, às quintas-feiras, das 14h às 22h e às sextas, sábados e domingos, das 12h às 23h. 

Foto: Lucas Assis

No cardápio da Cafeteria Santa Clara, vale destacar os cafés expressos Ristretto, Italiano e Macchiato. Também, o Café Latte com Amaretto ou Creme de Avelã, entre os mais pedidos. Além deles, outros como o Affogato, Capuccino, Chocolate gelados, Açaí, Smoothies e Shakes.  Por lá, também são destaques os incríveis petiscos, como o Filé de Sardinha empanada com Molho Tártaro, Salsichão Alemão, saborosas Empanadas, Bolinhos nos sabores Gorgonzola, Salmão, Feijoada, Moqueca e Queijo, o Filé Mignon ao Molho de Mostarda, Camarão Encapotado, Kibes e muito mais delícias como o Filé à Parmegiana, Arroz de Polvo e o Rondelli. No quesito bebidas, uma carta de vinhos com rótulos conhecidos, Chopp Artesanal, Cerveja Premium, sucos e refrigerantes. Para acompanhar os cafés, o cliente pode optar por uma seleção de bolos e doces. 

Instagram: @santaclarasalvador

Fonte: Marcello Fontes Assessoria de Imprensa.

Costa do Sauípe tem até 50% de desconto na Black Friday

A Black Friday do Costa do Sauípe está com as melhores ofertas do ano para que você possa aproveitar uma viagem inesquecível no litoral baiano! As condições especiais são válidas dos dias 23 a 29 de novembro, e a cada dia você contará com um desconto diferenciado. Por isso, fique ligado no que irá rolar na Black Friday do Costa do Sauípe.

Confira na página oficial da promoção: www.costadosauipe.com.br

BENDITO SALGADO APRESENTA CARDÁPIO ESPECIAL DE NATAL E NOVIDADES DE FINAL DE ANO

Uma das mais gostosas lembranças das ceias de Natal tradicionais é a grande variedade de pratos disponíveis para o jantar. Foi justamente pensando nisso que a Bendito Salgado preparou um cardápio variado, com insumos de qualidade e uma apresentação inigualável. Assim será mais um Bendito Natal dos Sonhos, com panetones 100% artesanais e de fabricarão própria, com essência natural, massa fofinha e um sabor delicioso. O pão metro especial também faz a alegria da família. Além de super recheado com frios, frango cremoso ou meio a meio, ele tem uma massa aveludada que dissolve na boca e, por isso, não pode ficar de fora da ceia.O Grand Cookie com recheio de Nutella e brigadeiro gourmet cremoso também é super pedido e fica ainda mais especial se aquecido na hora de consumir. Mas as novidades não param por aí! Além dos panetones tradicionais, com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate, a Bendito apresenta os panetones salgados trufados de camarão com catupiry, sertanejo (carne seca com banana), bacalhau cremoso e calabresa com Catupiry. ”Esse é o grande diferencial de nosso cardápio, pensado para os que não gostam tanto das versões doces. Como os panetones não podem faltar nas ceias, adaptamos e agora estão fazendo o maior sucesso!”, destaca Helen Sampaio, sócia proprietária da Bentido Salgado.  

Vale ressaltar que além dessas delícias, a Bentido também possui um cardápio natalino com muitas opções e itens tradicionais, incluindo kits especiais de natal para presentear quem a gente ama. Todos com valores e produtos variados que, com certeza, arrancarão suspiros, sorrisos e muito amor. Encomendas abertas. Não deixe pra última hora. Acesse o site www.benditosalgado.com.br, monte sua ceia natalina e faça seu pedido.

Instagram: @benditosalgado

URGENTE! Afundamento do ferry boat AO VIVO!

O afundamento assistido do ferry-boat Agenor Gordilho e do rebocador Vega acontecerá daqui a pouco, hoje, sábado, 21 de novembro, a partir das 11 horas, nas proximidades do Yacht Clube da Bahia, em Salvador.

  A iniciativa da Secretaria do Turismo do Estado da Bahia (Setur-BA) visa dinamizar o O objetivo principal será o turismo náutico na Baía de Todos-os-Santos, com a belíssima iniciativa da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia.

ASSISTA AO VIVO POR AQUI!

Instagram da SETUR: @SETURbahia

Mais informações: http://www.setur.ba.gov.br

BLACK FRIDAY JÁ COMEÇOU NO HOTÉIS DEVILLE COM ATÉ 40% DE DESCONTO NAS HOSPEDAGENS

Fotografia Arquivo Hotel Deville Salvador

Black Friday já começou no HOTÉIS DEVILLE em Salvador, Cuiabá, Porto Alegre, Campo Grande, Curitiba, Maringá, Cascavel, Guaíra e São Paulo. São descontos de até 40% conforme abaixo na unidade de Salvador:

Condições gerais:

A promoção pode sofrer alterações sem aviso prévio. | As reservas podem ser canceladas a qualquer tempo, antes da data do check in. | As reservas poderão ser alteradas para outras datas somente enquanto a promoção estiver vigente, mediante a disponibilidade da tarifa promocional para a nova data desejada de hospedagem.

Promoção válida para reservas realizadas de 16 a 30 de novembro de 2020 utilizando o código BLACKWEEK no site, Central de Reservas – 0800 703 1866 e/ou telefone direto dos hotéis.

A promoção estará válida até alcançar o limite de 10 apartamentos reservados por dia, em todos os hotéis participantes. Exceto no período de 21/12/2020 até 20/03/2021 no Deville Prime Salvador, que terá o limite de 5 apartamentos reservados por dia.

Reservas válidas para hospedagem nos meses de novembro e dezembro de 2020 e para o ano de 2021, exceto as datas/destinos a seguir, que também podem sofrer alterações sem aviso prévio: Deville Prime Salvador – Natal (24 e 25/12/2020, 24 e 25/12/2021), Réveillon (27/12/2020 a 03/01/2021, 29/12/2021 a 02/01/2022), Carnaval (12/02 a 17/02/2021), e período de 16 a 19/08/2021; Deville Express Cascavel – durante o período do Show Rural Coopavel (31/01/2021 a 06/02/2020); Deville Prime Porto Alegre – Período de 12/04/2021 a 16/04/2021, 22/08/2021 a 04/09/2021; Deville Prime Cuiabá – Período de 01/02/2021 a 13/02/2021, 19/04 a 22/04/2021, 02/05/2021 a 14/05/2021.

As diárias incluem café da manhã servido no restaurante (de acordo com o respectivo horário de funcionamento) e internet wi-fi.

*Saída prorrogada será disponibilizado pela equipe do hotel conforme disponibilidade no dia da saída da reserva. | Promoção sujeita à disponibilidade de apartamentos. | Promoção não é válida para tarifas acordo de empresas, agências de viagem e operadoras de turismo. | Tarifa não comissionável. | Promoção não é válida para grupos. | Tarifa não cumulativa com outras promoções.

Unidades participantes: Deville Prime Porto Alegre, Deville Prime Campo Grande, Deville Prime Cuiabá, Deville Prime Salvador, Deville Business Curitiba, Deville Business Maringá, Deville Express Cascavel.

**Política de acomodação de crianças: Salvador – gratuidade para 02 crianças até 12 anos, no mesmo apartamento dos responsáveis. Demais destinos – gratuidade para 02 crianças até 10 anos, no mesmo apartamento dos responsáveis. | Para consultar a política de hospedagem com animais de estimação acesse www.deville.com.br/pet_friendly/

Tarifas elegíveis para pontuação nas empresas parceiras que permitem acúmulo de ponto (Livelo). A solicitação de acúmulo de pontos ou milhas deverá ser realizada no hotel durante a hospedagem, podendo ocorrer desde o momento do registro até o encerramento da conta, diretamente na recepção.

CENTRAL DE RESERVAS 0800 703 1866

Site:www.deville.com.br

Deville Salvador

Endereço: Rua Passárgada S/N – Itapuã
Salvador – BA | CEP 41620-430.

Reservas: (71) 2106-8500

Instagram: @hoteisdeville

black friday já começou no Wish hotel da bahia com até 40% de desconto nas hospedagens

Fotografia Arquivo do Wish Hotel da Bahia Salvador

Black Friday já começou no WISH HOTEL DA BAHIA em Salvador! São descontos de até 40% conforme abaixo!

Localizamos diária já com desconto de R$335, uma bela oportunidade de passar uns dias no centro de Salvador, tarifa permite cancelamento, café da manhã, WI-FI, Early check in ou Late check out mediante disponibilidade, Gift Card(R$50, em serviços no hotel) e opção de reserva com jantar incluído, neste caso a mesma data localizada o valor da diária seria R$443, para dois adutos.

Endereço: Av. Sete de Setembro, 1537, Salvador-Bahia.

Reservas: (71) 3021-6700 / 0800 600 8088

e-mail: reservas@wishhoteldabahia.com

Site: www.wishhotels.com.br

Instagram: @wishhoteldabahia

MAIS UMA EDIÇÃO DO SALVADOR RESTAURANT WEEK NA CAPITAL BAIANA.

Entre 16 de novembro a 04 de dezembro, seguindo todos os protocolos de segurança, mais uma vez chega a Salvador um dos maiores festivais gastronômicos do mundo. O RESTAURANT WEEK chega a sua 17ª edição. Mais uma edição com muito sabor. Com o objetivo de oferecer o melhor da gastronomia com preços acessíveis, onde o cliente tem um valor fixo para ENTRADA + PRATO PRINCIPAL + SOBREMESA.

R$ 46,90 no almoço ou R$ 58,90 no jantar – Menu RW com os restaurantes: Ferreiro Café, Mistura, Riz Bistrot e Risotos, Tokai, Cantina Don Bello, Paris 6, Santi Café Restô e Wish Hotel da Bahia.

R$ 55, no almoço ou R$ 68, no jantar – Menu + PLUS com os restaurantes: 33 Steakhouse, Barbacoa, Barravento, La Pulperia, Portogaia, Restaurante Paraíso Tropical, Haack Restaurante, CienFuegos, entre outros.

R$ 68, no almoço ou R$ 89, no jantar – Menu Premium com os restaurantes: Lafayette, Soho – Paseo, Minyara Rotisseria e Adega de Comer.

Uma grande oportunidade para apreciar pratos variados por renomados chefs.

Lista dos restaurantes abaixo. Necessário agendamento! Clique AQUI! para saber o MENU da cada restaurante e fazer seu agendamento!