A Bahia traduz gostos de diversos cantos do mundo e a Macelleria Quitéria é uma das provas disso. A casa, que nasceu com a proposta de resgatar a cultura milenar dos açougues italianos, introduz ao seu histórico mais uma referência à cultura do país, desta vez com uma noite típica Italiana. O jantar vai celebrar os sabores das massas e os prazeres do vinho, com rótulos selecionados pelo sommelier da casa, Mauro Cesar, e pratos assinados pela Chef Vivian Cury, membro da Federação Italiana de Cozinha e profissional com vasta trajetória em consultoria gastronômica.
O menu degustação será oferecido apenas na sexta-feira, 8 de abril, às 20h. As reservas podem ser feitas através do número 71 99201 7267.
Confira a composição completa.
MACELLARIA QUITERIA
Menu de Degustação
Por Vivian Cury
Coperto
Pane
Burro
Crema di Gorgonzola
Strisce di Sedano e Finocchio al Limone
Cozze Semi-calde al Vino Bianco
Vinho – Trebbiano Rubicone IGP Valloria – Emilia Romagna
Per Incominciare
Fettuccine ai Gamberi
Vinho – Centine Castello di Banfi IGT – Montalcino
Primo – Pasta
Tortino di Baccalà nella Salsa di Peperoni Dolci
Vinho – Chianti Classico Sorelli D.O.C.G – Toscana
Secondo – Manzo
Brasato al Vino Rosso con La Polenta ai Funghi
Vinho – Rosso Origini Sannio Classico – Solopacca
Dulcis in Fondo
Il Vero Tiramisù della Signora Palma Fusinato
(Ricetta degli anni 20 del secolo scorso)
Limoncelo como digestivo
Caffè
(Ricetta degli anni 20 del secolo scorso)
Tè o Caffè
A Macelleria Quitéria
Localizado na Bahia Marina, um dos espaços mais requisitados por baianos e turistas, a Macelleria Quitéria resgata a história dos antigos açougues italianos, que tradicionalmente são ambientes que privilegiam os cortes de diversos tipos. Trazendo para a Bahia um pouco desta cultura secular, a casa oferece uma experiência para a harmonização de carnes nobre e vinhos especiais, com atendimento segunda, terça e domingo de 12h às 17h e de quarta a sábado de 12h às 23h. Reservas e informações 71 99201 7267.
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